Детали ножей LAGUIOLE
Пчелка
Когда-то каждый мастер выполнял эту деталь ножа на свой вкус и в соответствии со своим талантом. Поэтому сейчас можно найти очень старые модели, украшенные ракушками, четырехлистным цветком клевера (так же, как российская сирень с пятью лепестками, он приносит удачу), или головами животных. Пчелка приобрела свой современный, более стандартный вид уже гораздо позже. Производители ножей Laguiole бережно сохраняют свои давние традиции и выполняют модели ножей как со стандартными, традиционными пчелками, так и с авторскими украшениями. И по-прежнему, пчелка составляет единое целое с пружиной и выковывается вручную.
Клинок
Раньше клинки изготавливали из углеродистой стали (легкой в заточке, но быстро тупившейся и ржавевшей), затем из стали типа 440, которая не теряет своих качеств (долговечная и сохраняющая блеск, но очень трудно затачиваемая). Сегодня лезвия традиционных ножей делают из новой стали Т12, запатентованной на заводе компании «FORGE DE LAGUIOLE» или стали 12C27 на заводе SCIP. Эти марки стали сочетают в себе долговечность, неизменность качества во времени и легкость заточки. Только после ковки и закаливания марки этой стали могут стать гибкой, твердой и превратиться в настоящее лезвие.
Митра
Так называется металлический наконечник рукоятки ножа - притина (притин). Митр может быть две, с обеих сторон рукоятки. Они могут быть сделаны из латуни или нержавеющей стали. Митры крепко приварены к пластинам ножей Laguiole, поэтому дизайнеры могут себе позволить создавать их сколь угодно массивными.
Рукоятка
В прежние времена рукоятки изготавливались из кости, а затем из рога, материалов, легко доступных в регионе Обрак. Нужно, однако, различать свойства двух разных частей рога: нижняя, которая называется «скрытый рог» и кончик рога. В наше время использует главным образом кончик рога, плотность и разнообразие оттенков которого позволяют создавать модели наилучшей фактурности. Дерево, кожа, более современные материалы, такие как карбоновое волокно или алюминий, позволяют сегодня еще больше расширить гамму выпускаемых ножевых изделий, к огромному удовольствию коллекционеров.
Пружина или рессора
Это основа ножей Laguiole, запрятанная в центральной части рукоятки, обеспечивающая мягкое открывание и закрывание лезвия. Каждая пружина тщательно выковывается, а затем закаливается (нагревается и резко охлаждается в масляной ванне, с целью придания пружине особой прочности). Каждый мастер вручную осуществляет правку и регулировку своего ножа таким образом, чтобы при закрывании клинка его режущая кромка не касалась пружины.
Удачных Вам покупок! |